Lingの閒暇紀錄♥

玲的BOSS堪稱美食家,味蕾之靈敏讓我是五體投地甘拜下風,

有一次公司到澎X聚餐,面對金華火腿佳餚玲是吃的津津有味喜愛不已,

但BOSS的一句火侯不夠讓店經理到廚房一問,確定廚師比預定時間提早2分鐘起鍋,

所以呀,有時分享者所推薦的美食會因每個人的喜好與感受不同而有不一樣的結論,

前陣子常聽人說部落客介紹都是個雷,當然我不否認但也非絕對,真心推薦還是大有人在.

年假前BOSS帶著全體員工來到內湖美福飯店3樓的晴山日本料理HARUYAMA用餐,

這次的消費方式為BOSS之前所購買的餐券,選的是鐵板燒料理,

玲上網估狗,晴山是一間高級且無固定菜單的日本料理餐廳,

除了鐵板燒,依料理之不同還分有炭火割烹.壽司割烹及桌席割烹,

想必有人跟我一樣不解何謂"割烹"?

估狗大神說了,割烹指的就是可以一邊享用美食一邊看師傅料理食材的用餐方式,

當然還有更簡單的說法:割烹料理就是日本料理之意,總之,長知識了!

美福集團是牛肉最大的進口商,當我看到餐廳外的神戶牛肉招牌之後,滿心期待,

起因為難忘去年在神戶吃神戶牛的那股銷魂之感,

可惜事與願違....鐵板燒怎麼能沒有牛肉!怎麼會沒有牛肉!  

晴山日本料理HARUYAMA的裝潢陳設與料理一樣,走的是高檔路線,

極為寬敞且挑高的空間,沉穩大氣有品味的設計,

天花板的線條設計更給人有著放大延伸的視覺感受,

吧檯上的銀色擺飾遠看以為是條龍,其實是栩栩如生的魚,美麗極了!

圖片上的右邊為炭火烹割區,後方為鐵板燒. 

每一張桌都以木條隔板作為分隔,空間夠大環境舒適.

用餐時間: 107/2/14 中午12:30

消費金額: 不知

用餐環境:寬敞舒適

餐點分量:足夠,有飽足感.

餐點美味度:★★★★

前菜 : 紫蘇梅醬蕃茄

酸甜滋味,很開胃!

料理上桌時,服務人員會告知餐名,沒聽清楚的部分我就自己取了,

紫蘇梅醬蕃茄....我自己都笑了  

每道料理都在眼前烹調,不但是樂趣也能看到食材的新鮮度.

加勒比海龍蝦

扎實Q彈的龍蝦肉質鮮甜,與香甜不嗆的蜂蜜芥末醬十分的對味,

精心的擺盤,讓視覺與味覺同時享用美味料理.

超JUICY的大花菇

黑色的裝飾餅乾他們稱為"網餅",是由墨魚汁.麵粉及水所製成,

口感輕酥,味道清淡.

沙拉

內有生菜.海帶芽及3種水果,沙拉醬偏酸帶鹹甜,有點果醋的味道,也是開胃聖品.

廚師專注料理的神情與手法,一點也不遜色於美食.

香煎雞腿排 

金黃酥脆的外皮,肉質為鮮嫩彈牙多汁,每一口皆含有豐富的油脂香氣,

右邊的四種調味,從上到下分別為:胡椒.松露鹽.竹炭鹽及玫瑰鹽,

不過玲偏愛原汁原味,所以並沒沾著吃.

用手機就能拍出鮮美多汁油亮亮的樣子,可想像多麼好吃了吧?! 

正好彌補沒牛肉吃的一滴滴滴遺憾. 

鮭魚卵丼飯

先將半熟的蛋黃搓破,讓蛋汁流入飯中,

再與鮭魚卵一同入口,鮮甜的滋味在嘴裡波滋波茲的爆了開來,

無須調料,光是鮭魚卵自身如大海般的自然鹹味就很美味了,果然天然的最好!

蔬菜料理 - 娃娃菜

醃製小菜

山藥.小黃瓜及...蘿蔔嗎??

玲對這份小菜並不喜歡,超鹹酸的,咬了一口山藥就沒再動筷子了.

味噌湯

看似平凡的湯品其實誠意十足,內有一大塊Q彈有嚼勁的貝肉,

湯頭部份我就不評論了,因我本身就不愛味噌湯,怕有所偏頗.

老爺說這是象牙貝,偶跟它不熟...

甜點與飲料 - 銅鑼燒 & 洋甘菊茶(OR美式咖啡)

現做的銅鑼燒,甜度適中,麵皮鬆軟,洋甘菊茶用來飯後飲用有益身體健康,

是一個完美的ENDING.

晴山日本料理HARUYAMA (美福大飯店3樓)

電話:02-77223393

地址:台北市中山區樂群二路55號3樓

營業時間:午餐 - 11:30~14:30   晚餐:18:~21:30

官網:https://www.grandmayfull.com/dining/HARUYAMA

臉書:https://www.facebook.com/grandmayfull.haruyama/

交通:捷運劍南路站2號出口