Lingの閒暇紀錄♥

    幾天前才被玲媽虧說:跑到宜蘭只為吃碗牛肉麵,不如來桃園她請吃牛排,

   今天玲a就專程到桃園吃牛排,不過不是玲媽請客而是愛評網體驗活動,

         石丼岩燒牛排STONE位於中原大學附近,熱鬧的新中北路上,

                因整條路都是營業中的商家原擔心不好停車,

             好在再往前開個2分鐘在小七對面發現一個計次停車場.

          今年2月16號才開幕的石丼岩燒牛排店內採用原色木質裝潢,

        雖沒有過多的裝飾,但給人一種溫馨.舒適有質感的用餐環境,

 如此新潁的裝潢卻在訂位時被告知自8/1起兩個星期將進行整修不對外營業,

                  實地問了服務人員才知這家餐廳即將易主,

 好險老爺原本想8月中再過來是玲a迫不及待想立刻體驗,才不至於錯過時間.           

  初步了解,石丼岩燒牛排是由一位在餐飲業工作多年的曾小姐協同丈夫共同創業,

 並汲取多方業界朋友的經驗與建議.秉著薄利多銷的理念,不惜成本選用頂級食材,

             為的就是讓消費者吃到真正美味的牛排,過癮的安心大口品嘗,  

                        所以玲a對於今天的用餐充滿期待.

            石丼岩燒牛排的menu很簡單,主要就是排餐及丼飯,

           現在點排餐除了湯品.麵包與甜品外還可以享用沙拉吧,

                         飲料部分則是採用自助式,

      論價位石丼岩燒牛排比*家牛排或*族世家這類的牛排館便宜些,

                   雖然在自助沙拉吧的種類沒那幾家多,

                          今天的點餐過程有點亂,

               我們告訴服務人員我們持的是2張愛評口碑券,

     正確套餐應該是兩份牛排+兩份蓋飯+餐前麵包+4碗湯及甜品,

                 除了岩燒牛排需選擇口味外其餘都是固定,

               但服務人員在作餐點確認時卻變成4份牛排,

         好不容易對她解說後卻在吃完兩份牛排後急著要上甜點,

                         完全忘了我們還有2份蓋飯,

    這位女服務生完全在狀況外,反倒是幫忙送菜的小妹妹可愛有禮貌多了.                                      

                  餐廳內的岩燒牛排會先以紅酒醃製,

          主要是紅酒的單寧酸能中和肉質的油膩,同時軟化肉質,

       其實玲a覺得好的牛肉就算沒用紅酒醃製,只簡單灑些鹽與胡椒,

                     還是能吃到高檔肉質的原汁美味.           

                                            基本款的沙拉吧

          除了一些基本的沙拉配料還有涼麵.兩樣水果及大綠茶果凍

                                   自助飲料 - 一般常見的飲料機

          沙拉其實沒什麼好介紹,就是一般沙拉,千島醬沒有特別好吃也不難吃,

                不過涼麵偏硬,不知道是不是因為冷藏過久.

                                                    味噌湯

                   以紅味噌煮出來的湯頭味道偏重,略帶點死鹹,

                 老爺感覺有種說不出的怪味道,小姐猜測是鰹魚味,

           但最讓我無法接受的是口感略硬的豆腐,不是很新鮮的感覺.

                                              玉米濃湯

          雖湯內食材不多,但因勾芡濃度恰當好處,喝起來很順口,      

   這碗濃湯所表現的奶香味應該是用奶粉去烹煮,雖略少了一種特殊的香味,

              不過整體上還不錯喝,是小姐非常喜歡的味道.                                      

                                   麵包- 奶油爆漿及大蒜麵包

      大蒜抹醬不嗆順口略帶甜味,缺點是麵包似乎只略加熱並沒有烤到酥脆,

      跟沒烤過的土司一樣的軟,或許這是店家獨特的作法,但我非常的不喜歡.                   

                             爆漿奶油餐包

                吃的時候可要小心,一不小心可會燙嘴,

              淡淡的奶香味,甜度略甜但不至於會膩口,

  如果外皮能再烤酥些口感一定更棒,外酥內軟加上瞬間爆開的香醇奶油,

                               哇~一定很讚!

                                   岩燒牛排--特級雪花

                  石丼對於牛排的料理採用二段工法,

           先以碳烤製作烙痕散發焦香味,再採石板岩燒均勻受熱,

        雪花牛排的一大特色為油脂分布均勻,具有鮮嫩多汁口感,

   這份特級雪花具有這樣的特色,鮮美的肉質連旁邊的蘑菇醬都顯得多餘.

                                   越簡單的料理更能顯現出肉質的美味

                           5分熟的特級雪花牛排略帶血水,口感最棒,

  底下的石板溫度一開始就不是很高,或許就因溫度適中就算慢慢吃也不至於過熟.

                                               岩燒牛排--雪花翼板

                一樣的料理方式,外觀一樣的油油亮亮,口感卻有天壤之別,

    整塊肉似乎佈滿粗筋,難已吞食,據我了解,翼板牛肉是在牛的肩胛部位,

  就算會有細小的筋路,所呈現的也應該是彈牙口感而非無法下嚥的感覺,很失望.                

                         這兩碗蓋飯一份是翼板蓋飯一份是沙朗心蓋飯,

                      擺盤一樣玲a已經忘了哪盤是哪種,

         不過當下我們是以肉質口感來區分,沙朗心較軟嫩,翼板較硬,無誤

          滿滿的配料, 有牛肉.洋蔥.魚板.玉米筍.柴魚.香菇.紅蘿蔔.青菜及滑蛋,

                    微甜夠味的醬汁將所有材料熬煮得很入味,

   尤其是吸飽醬汁的香菇味道更是棒,加上大量的洋蔥香甜味及軟嫩的滑蛋,

                 是一道豐富好料的蓋飯,139元一份價錢合理.

                                                  薯條

                         這份是店家招待的,

             美式薯條的口感就是比某些速食店的細長薯條來的好吃,

                     薄脆外皮,內層綿密,讓人好難停下來,

                 老爺甚至說:老闆其實可以考慮加賣漢堡薯條..

                                                盆栽冰淇淋

          有3層的口感,草莓蛋糕+巧克力冰淇淋+可口碎餅乾,

    玲a是第一次吃到這樣的甜點,感覺新奇雖然甜了點但還能接受,

                 但屬螞蟻的小寶貝們吃了幾口就不想吃, 

   未上桌的就請服務生不用上了,所以說食物品嚐真的是因人而異,

                   好不好吃沒有絕對,只有喜不喜歡吃.

                                         底下的草莓蛋糕是一塊塊的

     今天的用餐雖然認為有改善空間但也不至於太差,雖然在餐具盒還看到死蟑螂,

                               席間也有幾組客人陸續進來,

          但不知道是不是因為快要轉手讓人,所以在服務方面略顯得敷衍,

               滿桌的杯盤狼藉即使經過.上菜也不會順手收走,

            在我踏進餐廳的那一刻到離開完全感受不到親切的服務,                    

            就好比入坐後機器人端上餐點接下來吃完拍拍屁股走人的感覺,

      讓玲a離開前連說聲謝謝的機會都沒有,希望未來的老闆可以加強這部分.

                                             石丼岩燒牛排stone

                                           TEL: 03-4656767

                                       桃園縣中壢市新中北路199號

                            周一~周日: 11:00~16:00  17:00~22:00

                                       每個月的第2 .4禮拜二公休)