這幾天天氣異常的熱,人都快被烤乾了,

                                 胃口特別的差,

                            女兒特別做了奶酪,

                冰冰涼涼又有營養,最適合夏天食用了.  

 女兒自製原味奶酪

 

                               原味奶酪做法很簡單,

          今天JANET就充當女兒的助理,一邊清洗一邊記錄                                  

 

 

                材料(份量約8小杯) : 牛奶500CC

                                                     鮮奶油200CC

                                                      砂糖40G

                                                       吉利丁14G

女兒自製原味奶酪  

 

    先將牛奶.鮮奶油.砂糖一起用細小火煮,主要是讓砂糖溶解,

    為了不破壞牛奶營養,   溫度不宜過高,以不超過60度為原則.

女兒自製原味奶酪  

 

待砂糖完全溶解後,加入吉利丁繼續攪拌,一直到完全溶解,一方面也可降溫.

女兒自製原味奶酪  

 

 

     之後就可以把它裝在小杯子裡,等涼了送入冰箱冷藏,

      冰一個晚上,隔天一早就有冰冰涼涼的奶酪可以吃了

女兒自製原味奶酪  

 

  步驟是不是很簡單,連烹調白痴的JANET都不小心記下來了,

                     但女兒對這次的作品似乎不是很滿意,

        經過比較,女兒認為安*的鮮奶油雖然貴些但味道是最好,

         不過~沒關係,成功就是要靠不斷的改進及經驗累積而來,

相信對烹飪有極大興趣的女兒必會做出更多更出色的營養點心,美味食物.

 

 

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