這幾天天氣異常的熱,人都快被烤乾了,
胃口特別的差,
女兒特別做了奶酪,
冰冰涼涼又有營養,最適合夏天食用了.
原味奶酪做法很簡單,
今天JANET就充當女兒的助理,一邊清洗一邊記錄
材料(份量約8小杯) : 牛奶500CC
鮮奶油200CC
砂糖40G
吉利丁14G
先將牛奶.鮮奶油.砂糖一起用細小火煮,主要是讓砂糖溶解,
為了不破壞牛奶營養, 溫度不宜過高,以不超過60度為原則.
待砂糖完全溶解後,加入吉利丁繼續攪拌,一直到完全溶解,一方面也可降溫.
之後就可以把它裝在小杯子裡,等涼了送入冰箱冷藏,
冰一個晚上,隔天一早就有冰冰涼涼的奶酪可以吃了
步驟是不是很簡單,連烹調白痴的JANET都不小心記下來了,
但女兒對這次的作品似乎不是很滿意,
經過比較,女兒認為安*的鮮奶油雖然貴些但味道是最好,
不過~沒關係,成功就是要靠不斷的改進及經驗累積而來,
相信對烹飪有極大興趣的女兒必會做出更多更出色的營養點心,美味食物.
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