相信很多住永和的人都聽過也喜歡叉子義大利麵,

               這裡沒有華麗的裝潢沒有優美的氣氛,

有的只是老闆用心一盤一盤煮出來會讓人上癮的義大利麵. 

 

    叉子是不接受訂位,所以想吃只能乖乖來排隊,照經驗...

           等位一個小時(以上),等餐40分鐘(以上).

叉子義大利麵  

 

         我猜想這裡的裝潢應該是出自老闆小明之手,

         還記得從文化路搬到這花了好一段時間整理,                      

                  這裡的裝潢很隨性就跟老闆一樣,

                       常讓Janet想吃卻撲個空.

叉子義大利麵  

 

                                義大利肉醬麵

                              這是少爺的最愛,

     食材越簡單做出的料理越好吃就更能證明主廚的功力,

             除了肉醬麵,什蔬肉醬麵也是少爺常吃,

                           裡面的蔬菜種類很豐富,

          我們算過林林總總加起來應該有10樣青菜吧.

叉子義大利麵  

 

                                   奶油鮮菇雞麵

                              除了濃濃的奶油香外,

          雞肉跟鮮菇這2樣主材料老闆也下的超豪邁,

                     雞肉嫩又大塊菇的份量也夠,

               正所謂的料好實在.JANET很喜歡.

叉子義大利麵  

 

                                          墨魚麵

                         墨魚的汁具說有抗癌的作用,

              但是我們平常比較少有機會吃到黑色食物,

                  所以JANET後來幾乎都是點這一樣.

           黑黑一團像似沒什麼料,但其實裡面有不少的墨魚,

黃色的扁麵.白色的墨魚被濃郁的墨汁包覆著完全看不出原色,

                             不像有些店直接使用黑麵,

                                  真材實料而且超好吃.

           PS.缺點是邊吃要邊擦嘴,不然很快就變成黑盆大口

叉子義大利麵  

      價位不貴. 這裡除了義大利麵之外還賣沙拉跟濃湯,

                     麵條也分很多種可以自行選擇,

                             紅茶飲料就免費供應,

叉子義大利麵  

                 上星期六我們來到叉子又噗了個空(第2次),

店外除了貼了老闆有事下南部外又有2張由叉子的死忠客人所貼的公告,

         要大家一起上FB替老闆加油,要老闆繼續開店等字條,

             再這之前我所知道叉子突然短期歇業的原因有二,

                           一.人手不夠(點餐流程出問題)

                               二.國稅局要求開立發票

           雖然我不了解為什麼此兩點會造成歇業這麼嚴重的後果,

                             但說真的,羊毛出在羊身上,

                             就因為我非常喜歡叉子這家店,

       在合理的範圍內我想我們這些忠心的客人真的願意去當那隻羊,

                 只要老闆能秉著初衷為我們煮出一盤盤好吃的麵.

 

       我曾站在廚房的透明窗外看著老闆一盤一盤的烹煮,

                         他不因人多就改變他的烹調方式,

              爲的是要讓每盤的義大利麵都保持一定的水準,

                             或許就是老闆的堅持與認真

                              才能得到廣大顧客的肯定.

 

                                                     叉子

                               地址:新北市永和區信義路126號

 

 

PS.爲什麼吃了這麼久的店到現在才PO出來...

       那是因為每當我們看到有人再拍照時,

       總會說...拜託...別再介紹這家店了,不然以後要吃恐怕要排更久了....

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